Recette des Champignons farcis aux épinards, sauce à la citronnelle : Ce plat peut constituer une très bonne entrée chaude.
Ingrédients:
une barquette de gros champignons frais
150 g d'épinards hachés
1 càs de crème fraîche épaisse
1 càs de fromage frais
1 oeuf pour lier
100 g de beurre le jus d'un demi citron quelques copeaux de citronnelle
un peu d'huile d'olive
1 càs de Maizena
tomates pour décorer.
Lavez sommairement les champignons à l'eau froide, essuyez-les avec un torchon. Coupez les pieds des champignons que vous réserverez pour un autre plat, videz -les, et assaisonnez-les de sel, de poivre , de jus de citron et d'un peu d'huile d'olive. Dans un saladier , mélangez les épinards hachés avec la crème fraîche et le fromage. Salez et poivrez au goût, ajoutez l'oeuf pou lier. Faites fondre le beurre dans un plat allant au four, ajoutez les copeaux de citronnelle,un peu de sel et de poivre et coupez d'un verre d'eau. Farcissez les champignons du mélange d'épinards,placez-les dans le plat et enfournez pendant une quinzaine de minutes à(180°)A la sortie du four , prélevez les champignons et faites épaissir la sauce avec la Maizena. Servir dans des plats individuels, décorez à votre guise.
Source: http://milletunesaveurs.blogspot.com/
Ingrédients:
une barquette de gros champignons frais
150 g d'épinards hachés
1 càs de crème fraîche épaisse
1 càs de fromage frais
1 oeuf pour lier
100 g de beurre le jus d'un demi citron quelques copeaux de citronnelle
un peu d'huile d'olive
1 càs de Maizena
tomates pour décorer.
Lavez sommairement les champignons à l'eau froide, essuyez-les avec un torchon. Coupez les pieds des champignons que vous réserverez pour un autre plat, videz -les, et assaisonnez-les de sel, de poivre , de jus de citron et d'un peu d'huile d'olive. Dans un saladier , mélangez les épinards hachés avec la crème fraîche et le fromage. Salez et poivrez au goût, ajoutez l'oeuf pou lier. Faites fondre le beurre dans un plat allant au four, ajoutez les copeaux de citronnelle,un peu de sel et de poivre et coupez d'un verre d'eau. Farcissez les champignons du mélange d'épinards,placez-les dans le plat et enfournez pendant une quinzaine de minutes à(180°)A la sortie du four , prélevez les champignons et faites épaissir la sauce avec la Maizena. Servir dans des plats individuels, décorez à votre guise.
Source: http://milletunesaveurs.blogspot.com/