Recette du chapati mahdia: Mahdia est devenu une ville connu entre autre par son chapati un peut spécial des autres chapati tunisiens, léger , rapide mais très bon. Le chapati est devenu de nos jours un phénomène social , personne ne visite mahdia sans passer goûter au bon chapati , tout le monde mange du chapati en été comme en hiver , devant tout les chapatistes on trouve une file d'attente le chapati lui même a évolué , chapati mozarelle chapati escalope chawarma ...
Ingrédients:
300 g Farine
1 Cuillère à café Sel
1 sachet Levure chimique
2 Cuillères à Soupe Huile
1 yaourt Nature
Lait demi-ecremé
1/personne Oeuf
Hrisa
Thon
Mozzarella
Olives coupées
Salami
Etapes de préparation
***Pâte du chapati
1. Mettez la farine, le sel et la levure dans un saladier
2. Ajouter l’huile et le yaourt naturel
3. Faire tiédir un verre du lait et ajouté au tant que nécessaire pour rassemblé une pâte homogène (la pâte ne devrai pas être ni très sécher ni très mouiller)
4. Laisser la pâte reposé 30 minute avant l’utilisation
***Préparation du contenu du chapati
Il faut cuire les œufs à feux douce dans l’eau pour qu’ils deviennent dure. Découper la pâte en 6 portion, étaler la pâte finement avec un roulons (9al9al) l’étaler avec un peu de farine de chaque côté pour que la pâte ne colle pas dans la table de travail, la pâte devrai être très fine et vous pouvez ajouter de farine au tant que nécessaire pour durcir la pâte et formé un cercle,
Etaler un peu de hrouse, hrissa puis d’œuf cuit et dur coupé en des petits dés Ajouter un peu du thon, fromage salami, olive capre vous pouvez mettre que vous voulez
Fermer le chapati en 2 comme une feuille de brik
Préchauffé (tajen mabsout) ou bien une casserole téfal, cuire chaque côter de 3 à 5 minute selon l’épaisseur
Chehia tayba
Ingrédients:
300 g Farine
1 Cuillère à café Sel
1 sachet Levure chimique
2 Cuillères à Soupe Huile
1 yaourt Nature
Lait demi-ecremé
1/personne Oeuf
Hrisa
Thon
Mozzarella
Olives coupées
Salami
Etapes de préparation
***Pâte du chapati
1. Mettez la farine, le sel et la levure dans un saladier
2. Ajouter l’huile et le yaourt naturel
3. Faire tiédir un verre du lait et ajouté au tant que nécessaire pour rassemblé une pâte homogène (la pâte ne devrai pas être ni très sécher ni très mouiller)
4. Laisser la pâte reposé 30 minute avant l’utilisation
***Préparation du contenu du chapati
Il faut cuire les œufs à feux douce dans l’eau pour qu’ils deviennent dure. Découper la pâte en 6 portion, étaler la pâte finement avec un roulons (9al9al) l’étaler avec un peu de farine de chaque côté pour que la pâte ne colle pas dans la table de travail, la pâte devrai être très fine et vous pouvez ajouter de farine au tant que nécessaire pour durcir la pâte et formé un cercle,
Etaler un peu de hrouse, hrissa puis d’œuf cuit et dur coupé en des petits dés Ajouter un peu du thon, fromage salami, olive capre vous pouvez mettre que vous voulez
Fermer le chapati en 2 comme une feuille de brik
Préchauffé (tajen mabsout) ou bien une casserole téfal, cuire chaque côter de 3 à 5 minute selon l’épaisseur
Chehia tayba
