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Recette du kebab maison

Recette du kebab maison
    Recette du kebab maison réalisé par Fafa Fifa
    425 g de farine
    250 ml d'eau tiède
    80 ml d'huile
    1 cs de sel
    3/4 de sachet de levure chimique
    Mélanger la farine tamisée, le sel et la levure dans un saladier.
    Creuser un puits, verser l'huile et l'eau et mélanger pour amalgamer tous les ingrédients. Verser sur un plan de travail fariné et pétrir environ 5 min pour obtenir une pâte lisse et élastique.
    Remettre dans le saladier, couvrir et laisser reposer 1h.
    Verser la pâte sur le plan de travail fariné. Diviser en 12 morceaux de même poids et bouler.
    Mettre à chauffer une poêle sur feu moyen.
    Fariner le plan de travail. Prendre une boule de pâte, l'écraser avec le plat de la main, la retourner et écraser de la même manière. Étaler au rouleau à pâtisserie jusqu'à former un disque très fin d'environ 20 cm de diamètre.
    Cuire dans la poêle environ 1 min par face (attention de ne pas cuire trop longtemps pour que la tortilla reste souple et pliable). Empiler les tortillas au fur et à mesure sur une assiette et recouvrir d'un torchon.
    Pour le poulet
    Je l'ai mariné pendant 1h
    2c/s sauce soja
    3c/s de l'huile d'olive
    Sel , poivre, persil
    Jus de citron