Gâteau de crêpes au citron meringué

Gâteau de crêpes au citron meringué 

8 Crêpes au froment,1 Citron non traité,1 Oeuf ,2 Blancs ,175 g Sucre en poudre ,20 g Maïzena,20 g Beurre ,25 g Amandes effilées,Sucre glace,Sel

  • Gâteau de crêpes au citron meringué
  • Etapes de préparation

    1 Dans une casserole, mélangez 1 œuf, 125 g de sucre, la Maïzena, le zeste râpé et le jus du citron. Ajoutez 10 cl d'eau en mélangeant. Chauffez sur feu doux en mélangeant jusqu'à l'ébullition. Hors du feu, incorporez le beurre.
    2 Etalez une couche de cette crème sur une crêpe. Recouvrez d'une autre crêpe. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
    3 Montez les 2 blancs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez 50 g de sucre. Recouvrez le gâteau de crêpes de cette meringue. Parsemez d'amandes. Saupoudrez de sucre glace. Faites dorer 5 min dans le four th. 8 (240 °C). Servez sans attendre.source


Back To Top
Suivez nous
×
News