Agneau farci à la tunisienne

Ingrédients :
  • 1 épaule d'agneau, désossée
  • 1 oignon haché
  • 7 gousses d'ail
  • 100 g de beurre
  • 100g de parmesan
  • 1 œuf
  • 1/2 botte de persil haché 
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de coraindre
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • Sel et poivre  sel et poivre

Préparation :
  • Faire frire l'oignon et l'ail dans le beurre, ajouter  l'œuf, le parmesan et le persil puis assaisonner de sel ,de poivre, de coraindre, paprika et bien mélange.
  • Faire farcir l'épaule puis la rouler et la ficeler.
  • Mettez l’épaule dans un plat allant au four, badigeonnez-la avec de l'huile d'olive, assaisonné avec du sel et du poivre et faire rôtir dans un four préchauffé à 180°C pour 2 heures en arrosant souvent au cours de la cuisson.
  • Servez  l'épaule d'agneau  avec le couscous.


Tag : Farci, Plats
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