- 12 côtelettes d'agneau
- 200 g de chapelure
- 100 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 3 c à s d'huile d'olive
- 100 g de farine
- Sel et poivre
Préparation
- Saler et poivrer les côtelettes, faire rouler dans la farine, puis dans les œufs battu puis les mettre dans la chapelure avec le parmesan en les retournant plusieurs fois en appuyant pour bien les enrober.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire frire les côtelettes 3 mn de chaque coté.
- Egoutter-les sur du papier absorbant et servir les côtelettes accompagner de pate ou de riz.