Recette du brik danouni au four

Recette du brik danouni au four
(recette en arabe et photos de Mami cherif)

Pour la pâte:
250g farine+ 250g du semoule fine+ un pincé du sel+ 150g du beurre fondu ou 1 verre d'huile
mélanger tout d'abord tous ces ingrédients puis ajouter l'eau progressivement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse
laisser reposé une heure

Pour la farce:
comme vous voulez soit du thon égouttés ou des cubes d'escalopes grillés
dans cette recette j'ai mijoté un peu d'huile+ viande hachée+ un oignon+ sel+ curcuma+ poivron noir+5 gousse d'ail
je les ai laissé cuire à feu doux puis j'ai ajoutée du fromage et des œufs dur du persil
j'ai ajouté à ce mélange un œuf pour avoir un mélange homogène

Montage:
aplatir chaque boule
Mettre de la viande hachée pré-préparée
du fromage râpé, mozzarella , fromage slice...
badigeonner avec un mélange du jaune d’œuf et un peu du nescafé
décorer avec les grains de nigelle ou les grains du sésames
enfourner dans un four préchauffé à 180 pendant 15 minutes (surveillez la cuisson! car ça dépend d'un four à autre)
Et bonne dégustation!
N.B:
recette en arabe dans la dernière photo