Recette du salé farci
Pour la pâte: 1 pot de crème fraîche+ 2 pots de farine+ 100gr du beurre + 10gr du sel
mélangez tous ces ingrédient et laissez reposé la pâte pendant une heure au réfrigérateur
Pour la farce: au choix: œuf râpé, fromage fondant, thon, harissa, persil, viande haché cuit...
Montage:
pétrissez bien la pâte
divisez la en boules égales
aplatissez votre boule de pâte avec la paume de la main le plus finement possible, et huilé souvent votre main, pour bien imbiber la pâte ( la quantité d'huile reste relatif, si vous n'aimez pas trop gras vous pouvez ne pas mettre de grande quantité)
plier la pâte en commencez par le haut ensuite le bas et les cotes, comme sur les photos, (comme on fait avec les mlawi)
réservez de coté,
Mettez votre farce et pliez les deux cotés en mettant un curedent au dessus
Laisser reposé encore 10 minutes puis badigeonnez avec un jaune d'oeuf
Enfournez à 180° pendant 20 minutes (vérifier toujours la cuisson!)
