INGRÉDIENTS
1 kg de couscous
une poulet fermier (djeja arbi)
3 c a s de tomate concentré
des pois chiche trempé la veille
2 petites pommes de terre
4 carottes (facultatif)
100 ml d’huile
1 c a c de coriandre
1 grand oignon
sel et poivre
4 c a c de piment rouge
Piments verts frits
PS: vous pouvez ajoutez n'importe quel sorte de légumes que vous désirez .
↚ÉTAPES
découpez la poule en morceau et faite les revenir dans l'huile avec le concentré de tomate , l'oignon , le piment rouge , sel , poivre et coriandre
ajoutez peu a peu de l'eau chaude environ 1 L
ajoutez les pois chiche et les pommes de terres (coupé en gros morceau)
égouttez votre couscous avec de l'eau tiède
saler et poivrer et ajoutez 2 c a s d'huile d'olive pour évitez que votre couscous se colle durant son cuisson
laissez cuire dans une couscoussiére environ 1h ou plus
enfin une fois que le couscous est prêt
égouttez le avec de la sauce surnagent (le gras ou autrement dit lidem)
pui arroser les graine de couscous avec de la sauce .
décorez avec la viande , le pois chiche , le piment frit et les pommes de terres