GHRAYBET HOMS - PÂTISSERIES TUNISIENNES A LA FARINE DE POIS CHICHE


    INGRÉDIENTS :

    1 kg farine de pois chiche
    500 g farine
    350 g sucre glace
    500 g beurre ramolli ( 300 ou huile d'olive )
    200 g cacahuète haché ( ou autre type de fruits sec le pistache va a merveille avec la ghraiba)
    200 g poudre de sésames
    200 g graines de sésame ( ou amande hachée)

    ↚LES ÉTAPES DE PRÉPARATION :

    commencez par mélangez la farine de pois chiches avec le sucre glace ; la farine , la poudre de sésame et les cacahuète .
    ajoutez progressivement le beurre ramolli et bien pétrir le mélange avec vos mains jusqu’à obtenir une boule homogène
    bien couvrir votre pâte pour éviter qu'elle sèche et laissez reposer une nuit entière .
    le lendemain commencez a former des boudins et choisissez la forme des ghraiba que vous désirez et décorez vos ghraiba avec des pistaches ou avec les graines de sésame .
    mettre au four préchauffer a 160 ° pendant 20 min a peu prés .
    servir et bonne dégustation .