hamam farcis a la tunisienne


    Ingrédients:
    5 pigeants ( hmem) Sel 1 jus de citron Herbes ( romero, origan, basilic, thym, persil) 1cac de curcuma 1càc de gingembre 1cac de poivre Huile d'olive 1 grand oignon 2 cas de vermicelle ou de longue de oiseau Farce: 1cas de beurre ↚Préparation: * Préparer la sauce: les épices, les herbes, jus citron, l'huile d'olive, 1, oignon râpé. * Mariner vos pigeant dans la sauce et laisser une demi heure. * Entre temps faire cuire la vermicelle ou longue d'oiseau à part dans de l'eau pendant 10 min, ajouter le beurre et salé. * Mélanger le riz, avec le coriandre et persil, les olives en rondelles, un peu de gingembre. * Farcie - les et les mettre dans une plaque du four taper au papier aluminium et puis le mettre à cuir au four * Dés que les pigeant sont cuit retirer le papier aluminium et laisser dorer