Ingrédients:
Viande de Boeuf ou d’Agneau ou poulet
3 Pommes de terre en cubes
2 Oignons
2 Piments verts
6 c a s huile
1 cuillerée à soupe de concentré de Tomate
1/2 cuillerée à soupe d’Harissa
Poivre noir moulu
Poivre rouge
Carvi
Coriandre
Sel
↚Préparation
(20 min) et cuisson (45 min):
Assaisonner de sel et de poivre noir. Faire chauffer l’huile et y faire revenir votre viande avec l'oignon
Assaisonner de sel, de poivre (noir et rouge), du carvi et de la coriandre.
Faire revenir le tout .
Ajouter la purée de tomate et l’harissa.
Couvrir de ¾ de litre d’eau et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.
15 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter les pommes de terre et le piment vert.
Vérifier le sel et servir chaud.