MARKET BATATA - ragout pommes de terre


    Ingrédients:

    Viande de Boeuf ou d’Agneau ou poulet
     3 Pommes de terre en cubes
    2 Oignons
    2 Piments verts
    6 c a s huile
    1 cuillerée à soupe de concentré de Tomate
    1/2 cuillerée à soupe d’Harissa
    Poivre noir moulu
    Poivre rouge
    Carvi
    Coriandre
    Sel

    ↚Préparation 

    (20 min) et cuisson (45 min):

    Assaisonner de sel et de poivre noir. Faire chauffer l’huile et y faire revenir votre viande avec l'oignon
     Assaisonner de sel, de poivre (noir et rouge), du carvi et de la coriandre.
    Faire revenir le tout .
    Ajouter la purée de tomate et l’harissa.
    Couvrir de ¾ de litre d’eau et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.
    15 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter les pommes de terre et le piment vert.
    Vérifier le sel et servir chaud.