Oeufs Brouillés en coquotier

    Brouillés! Certes mais on ne peut pas faire d'omelette sans casser d'oeuf pour le plus grand plaisir de nous tous...

    Ingrédients:
    8 œufs
    1 dl de crème
    2 endives
    beurre
    1 cuillère à soupe de persil haché
    sel
    poivre

    Temps de Préparation: 0 h 10 mn
    Temps de Cuisson: 0 h 25 mn
    Quantité: 4 personnes
    Difficulté: 2

    Etapes :

    Battez les neufs avec la crème, le sel et le poivre et faites cuire 4 minutes au beurre dans une poêle à fond épais. Remuez continuellement et surtout, ne laissez pas trop longtemps sur le feu. Cuisez au beurre les endives hachées dans un poêlon à part. Mélangez les neufs brouillés et les endives. Parsemez de persil ou de ciboulette et servez les veufs brouillés dans un beau coquetier.