Petits Gâteaux aux Oeufs

    Petits mais Gôuteux. Voilà la devise de ses succulants petits gâteaux. Ajoutez-y un peu de tendresse et le tour est joué.

    Ingrédients:
    100 g de farine
    3 œufs
    beurre
    sel
    poivre
    1 cuillère à soupe d'échalote hachée
    ciboulette et persil
    noix muscade

    Temps de Préparation: 0 h 10 mn
    Temps de Cuisson: 0 h 10 mn
    Quantité: 4 personnes
    Difficulté: 1

    Etapes :

    Battez les veufs avec la farine tamisée, la noix muscade, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite le lait et les fines herbes hachées. Mélangez bien. Cuisez au beurre dans de petites poêles 4 petites omelettes. Un délice en compagnement
    du ragoût de mouton, des carbonnades de boeuf ou de la blanquette de veau.