RECETTE COMPLET POISSON ( FAÇON TUNISIENNE)



    Ingrédients :

    1 kg poisson ( vous avez la liberté de choisir n'importe quel type de poisson )
    cumin
    coriandre et carvi
    sel et poivre
    4 gousse d'ail
    4 tomates fraîches
    4 piments verts ( plus ou moins c comme vous voulez )
    3 grosses pommes de terres ( pour faire les frite avec astuces pour qu'elle soit croquantes suivez la préparation :)  )
    huile de friture
    1 c a c piment rouge
    1 c a c tomate concentré

    ↚les étapes de préparation :

    commencez par nettoyer vos poissons et garnissez les avec les épices ( cumin , sel et poivre )
    coupez vos pommes de terres sous la forme de frites que vous désirez longues , courtes , grosse , minces . une fois c'est finis je vous propose l'astuce que je fais le plus souvent pour avoir des frites croquants tout simplement je les mettrez dans le frigo pendant une heure avant la friture .
    maintenant chauffez 6 c a s d'huile d'olive dans votre casserole et frire les piments verts . enlevez les . dans le meme huile a feu doux ajoutez les gousse d'ail ecrasé salez et poivrez ensuite ajoutez les tomates fraiches en cubes et augmentez un petit peu le feu . laissez mijotez 30 min et ajoutez 1 c a c tomates concentré avec le piment rouge couvrir avec 100 ml d'eau et ajoutez le coriandre et le carvi . laissez cuire .
    frire vos frites et pour les poissons vous pouvez soit les frire , les mettre au four ou faire un barbecue.
    servir le tout et bien décorer vos plat  . bonne dégustation.