Ingrédients
- pour la pâte de ftayer:
50 ml d’huile de tournesol
1 c a s de sucre
sel
1 c a s de levure instantanée
1 verre d’eau tiède
Farine (la quantité suffisante pour former la pâte)
- pour la présentation :
Huile pour la friture
4 œufs ( pour 4 ftira)
↚les étapes de préparation:
Dans l’eau tiède, mettez le sucre et la levure, couvrez et laissez pour 30 minutes dans une température ambiante
Ajoutez ensuite tous les ingrédients et pétrissez en ajoutant la farine graduellement, la pâte doit être un peu liquide Pétrissez très bien jusqu’à ce qu’elle cesse de se coller à vos doigts Cette quantité doit suffire à 4 personnes ( 4 ftira)
divisez la pâte en 4 Couvrez et laissez à la température ambiante pour 3 heures pour se lever Un peu étalez manuellement les galettes (à 20 cm de diamètre).
Faites frire ensuite les galettes dans une huile profonde bien chauffé Faites frire sur feu fort d’abord, mais dès qu’on met les galettes dans l’huile, abaissez le feu au max Quand les galettes deviennent bien dorées des deux cotés d’un coté, les galettes sont bien levés, de l’autre, vous trouverez comme un trou,
Cassez une œuf dans ce trou et arrosez plusieurs fois de l’huile chauffée
Les galettes sont prêtes donc, sortez de l’huile et laissez égoutter vous pouvez ajouter du fromage et du thon Servez bonne dégustation .