Ingrédients
500 g de riz
viande (poulet , agneau , veau )
4 cas de concentré de tomate
1 cas d'harissa
1 cac tabel (epice tunisienne)
3 cac paprika (piment rouge en poudre épice tunisienne )
1 ail
huile
1 feuilles de laurier
Sel, poivre, eau
↚Préparation
Découpez la viande en petits morceaux.
Pelez les gousses d'ail et hachez-les finement.
Faites chauffer un peu d'huile dans votre casserole ajoutez les morceaux de viande, de tomates, l'ail ,le basilic et le laurier bien sur Salez, poivrez,
ajoutez l'harissa, les épices et mélanger avec un verre d'eau chaude.
Laisser mijoter,quelques minutes, tout en remuant régulièrement, puis couvrir avec le reste de l'eau chaude.
Laissez cuire sur feu doux
Faire cuire votre riz a la vapeur dans une couscoussiere égouttez les 2 fois avec de l'eau tiéde salé .
Égoutter les
ajouter la sauce et servir aussitôt !
et bonne dégustation