SAMSA TUNISIENNE



    Les Ingrédients

    un paquet de feuilles de brik ( malsouka)
    100 g  de sésame moulues
    100 g Noisettes moulues
    100 g amande
    100 g pistache
    100 g Beurre
    Eau de géranium ( aterchia ) ou eau de rose (ma zhar)
    200 g Sucre glace

    • pour le sirop:

    250 g Sucre
    1/2 Citron
    100 ml eau

    ↚LES ÉTAPES DE PRÉPARATION :

    Commencez par mettre le sucre dans une casserole, le su-baigner d'eau et le mettre sur le feu.
    Coupez les feuilles de brik en 4 bandes chacune.
    Mélanger les fruits secs moulus, le sucre glace et de l'eau de géranium pour que ça tienne.
    Faire fondre le beurre et imprégner les bandes de feuilles de brik de beurre fondu.
    Mettez une c.a.c de farce au bout d'une bande, rabattre dessus un peu de pâte puis plier d'un côté puis de l'autre jusqu'à obtenir un triangle
    Enfourner les samsa environ 20 mn à 180°. Attention surveiller la cuisson.
    Tester la cuisson du sirop, s'il commence à devenir collant, presser le demi-citron et laisser encore mijoter 3 mn et retirer du feu.
    Une fois les samsa cuites, les tremper dans le sirop et les retirer vite-fait. Décorer d'un peu de fruits secs moulus.