SANDWICH MLEWI FARCI TUNISIEN - FAÇONS TACOS



    Ingrédients

    • pour la pâte :

    500 g de farine
    1 c à s de levure boulangère
    2 c a s  d'huile d'olive
    50 ml d'eau tiède ( + ou - en fonction de votre farine )
    sel

    • pour la farce :
    harissa
    mayonnaise
    thon ( ou escalope grillé )
    fromage
    mozzarella
    tomate fraîche
    feuille de laitue
    frites

    ↚étapes de préparations :

    • pour la pâte :

    mélangez la levure et l'eau tiède. Laissez les reposer 10 minutes.
    Ajoutez 100 g de farine et 1 c a s d'huile d'olive. Mélangez.
    Couvrez d'un torchon humide Laissez au repos 30 minutes dans un endroit tiède .
    Ajoutez le reste de l'eau tiède, le reste de la farine ainsi que le sel. Mélangez le tout
    Pétrir jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse. Couvrir et Laisser reposer 1 h 30.
    Divisez la en petites boules. Recouvrez d'un torchon humide et laissez lever 15 minutes encore.
    Farinez le plan de travail et abaissez chaque boules en rond le rouleau à pâtisserie.
    déposez chaque pain sur une feuille et couvrez avec l'autre
    Vous pouvez aussi déposez les sur un torchon fariné et couvrez les avec un autre torchon.
    Laissez lever encore 30 minutes.
    chauffez une poêle faites cuire vos mlewi , ça prend quelque minutes:

    retirez et mettez dans un sac plastique pour qu'elle gardent tous leur moelleux.


    • pour la farce :
    garnir chaque mlawi en commençant avec l'harissa , le mayonnaise , le fromage puis ajoutez le laitue , la tomate fraîche , le thon , la mozzarella et les frites .
    fermez les sous formes de rectangle et enfournez vos sandwich pendant 20 min a 180 ° .