SPAGHETTI TUNISIENNE AUX BOULETTES DE POISSON



    INGRÉDIENTS :

    500 g pâtes spaghettis
    500 g de poisson ( des rougets de préférences ou des sardines )
    sel et poivre
    5 gousse d'ail
    100 g de persil coupé finement
    100 g fromage rapé
    1 gros oignon
    coriandre et carvi
    cumin
    2 c a c piment rouge
    2 piment vert
    2 c a s concentré de tomate
    50 ml huile

    ↚LES ÉTAPES DE PRÉPARATION :


    • pour les boulettes de poisson :

    nettoyez vos poisson et les hachée dans le mixeur avec l'oignon et le persil
    ajoutez le sel , le poivre , la coriandre , le carvi et le cumin
    formez des petites boulettes de la même dimension
    chauffez l'huile et frire a moitié vos boulettes de poisson


    • pour la sauce :

    dans le même huile faire revenir le concentré de tomate avec l'ail , le sel et poivre
    ajoutez le piment rouge et couvrir d'un peu d'eau
    laissez mijotez ajoutez 1 c a c coriandre et carvi
    couvrir de 300 ml d'eau a peu prés
    ajoutez vos boulettes de poisson doucement un par un
    laissez cuire
    a la fin de cuisson ajoutez les piment verts et une pincée de cumin

    • pour la pâte :

    cuire votre spaghettis dans l'au bouillante salé .

    servir et bonne dégustation .