INGRÉDIENTS :
500 g pâtes spaghettis
500 g de poisson ( des rougets de préférences ou des sardines )
sel et poivre
5 gousse d'ail
100 g de persil coupé finement
100 g fromage rapé
1 gros oignon
coriandre et carvi
cumin
2 c a c piment rouge
2 piment vert
2 c a s concentré de tomate
50 ml huile
↚LES ÉTAPES DE PRÉPARATION :
- pour les boulettes de poisson :
nettoyez vos poisson et les hachée dans le mixeur avec l'oignon et le persil
ajoutez le sel , le poivre , la coriandre , le carvi et le cumin
formez des petites boulettes de la même dimension
chauffez l'huile et frire a moitié vos boulettes de poisson
- pour la sauce :
dans le même huile faire revenir le concentré de tomate avec l'ail , le sel et poivre
ajoutez le piment rouge et couvrir d'un peu d'eau
laissez mijotez ajoutez 1 c a c coriandre et carvi
couvrir de 300 ml d'eau a peu prés
ajoutez vos boulettes de poisson doucement un par un
laissez cuire
a la fin de cuisson ajoutez les piment verts et une pincée de cumin
- pour la pâte :
cuire votre spaghettis dans l'au bouillante salé .
servir et bonne dégustation .