TAJINE AUX OLIVES NOIRS TUNISIEN


    Ingrédients

    500 g de blanc de poulet
    15 œufs
    200g Persil
    100 g olives noirs dénoyer
    1 c a c tabel karwiya
    2 c a c  curcuma
     seler et poivrer
    Pommes de terre en petits cubes
    1 petit oignon
    fromage

    ↚étape

    Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile puis ajouter la viande, le persil et les épices.
    Laisser un peu revenir et ajouter un peu d'eau.
    Laisser un peu mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite et que la sauce réduise (presque complètement : on ne laissera qu'un peu de "jus"
    frire les pommes de terre .
    Mélanger les pommes de terre et la sauce.
    Battre les œufs et les ajouter à la préparation.
    Ajouter le fromage .
    Ajoutez les olives .
    Mettre dans un plat à four huilé et enfourner jusqu'à ce que le tajine soit doré et bien cuit

    servir. Ce plat sert d'accompagnement ou d'entrée. On peut aussi le manger avec une salade tout simplement