TAJINE TUNISIEN MALSOUKA - TAJINE TUNISIEN AUX FEUILLES DE BRIK



    Les ingrédients:

    300 g blanc de poulet
    1 gros oignon haché
    8 œufs
    100 g fromage râpé
    sel et poivre
    10 feuilles de bricks
    4 fromages triangles
    olives noirs
    100 g de beurre
    1 c a c curcumin
    1 c a c coriandre et carvi
    200 g persil haché finement
    3 œufs durs
    Préchauffez le four a 180°.

    ↚Les étapes de préparation:

    Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile puis ajouter la viande, le persil et les épices.
    Laisser un peu revenir et ajouter un peu d'eau.
    Laisser un peu mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite et que la sauce réduise (presque complètement : on ne laissera qu'un peu de "jus"
    frire les pommes de terre .
    Mélanger les pommes de terre et la sauce.
    Battre les œufs et les ajouter à la préparation.
    Ajouter le fromage .
    Ajoutez les olives .
    Enroulez les feuilles de bricks en cylindre et les couper aux ciseaux en bande de 1/2 cm a peu prés,
    les arrosez avec un filet d'huile d'olive bien mélangez, beurrez le moule, étalez dedans la moitié des bandes de bricks, versez dessus le mélange.
    mettre au four si vous voyez que ça dore vite, couvrir avec du papier aluminium,
    servir. Ce plat sert d'accompagnement ou d'entrée. On peut aussi le manger avec une salade tout simplement