des pâtes tunisienne aux boulettes de viande haché



    Ingrédients:

    500 g de pâte (makrouna)

    • pour les boulettes de viande :

    500 g blanc de poulet hachée ( vous pouvez utiliser viande de mouton ou du veau aussi )
    1 gros oignon haché
    2 gousse d'ail écrasé
    sel et poivre
    1 c a c curcumin
    • pour la sauce :
    2 c a s concentré de tomate
    2 c a c piment rouge
    1 c a c harissa (facultatifs)
    3 gousse d'ails écrasé
    100 ml huile
    1 c a c coriandre et carvi
    sel et poivre
    2 piments verts

    ↚Les étapes de préparation :
    commencez par mélangez la viande hachée avec l'oignon , l'ail , le sel et poivre et le curcumin
    formez des petites boulettes symétriques de taille
    dans une casserole faire revenir les boulette dans l'huile jusqu'au elle prendra une couleur blanche
    sortir vos boulettes de viande a coté
    faire revenir le concentré de tomate avec l'ail , l'harissa, le sel et poivre
    ajoutez le piment rouge et couvrir d'eau et ajoutez le coriandre et carvi
    laissez mijotez et replongez vos boulettes de viande dans la sauce
    a mis cuisson ajoutez le piment vert
    cuire votre pâte dans l'eau bouillante salé
    servir et bonne dégustation