Ingrédients:
500 g de pâte (makrouna)
- pour les boulettes de viande :
500 g blanc de poulet hachée ( vous pouvez utiliser viande de mouton ou du veau aussi )
1 gros oignon haché
2 gousse d'ail écrasé
sel et poivre
1 c a c curcumin
- pour la sauce :
2 c a c piment rouge
1 c a c harissa (facultatifs)
3 gousse d'ails écrasé
100 ml huile
1 c a c coriandre et carvi
sel et poivre
2 piments verts
↚Les étapes de préparation :
commencez par mélangez la viande hachée avec l'oignon , l'ail , le sel et poivre et le curcumin
formez des petites boulettes symétriques de taille
dans une casserole faire revenir les boulette dans l'huile jusqu'au elle prendra une couleur blanche
sortir vos boulettes de viande a coté
faire revenir le concentré de tomate avec l'ail , l'harissa, le sel et poivre
ajoutez le piment rouge et couvrir d'eau et ajoutez le coriandre et carvi
laissez mijotez et replongez vos boulettes de viande dans la sauce
a mis cuisson ajoutez le piment vert
cuire votre pâte dans l'eau bouillante salé
servir et bonne dégustation