PAIN FARCIS A LA VIANDE HACHÉE - KHOBZA MEHSHIA BEL LHAM MAFROUM



    INGRÉDIENTS :
    • pour la pâte : 
    500 g de farine
    100 ml huile
    100 ml lait
    100 ml eau tiède
    1 c a s levure boulangère
    1 c a s sucre
    sel
    • pour la farce : 
    300 g viande haché
    100 g fromage
    100 g mozzarella
    1 c a c coriandre et carvi
    sel et poivre
    1 petit oignon
    2 gousse d'ail
    2 tomates fraîches
    2 piment verts

    ↚LES ÉTAPES DE PRÉPARATION :
    • pour la pâte : 
    rassemblez les ingrédients sèches
    rassemblez les ingrédients liquides
    mélangez le tout ensemble
    mettre la pâte sur votre plan de travail et bien pétrir au bout de 15 min
    couvrir et laissez reposez 1 heure .

    • pour la farce : 
    faire revenir la viande hachée avec 2 gousses d'ails 
    ajoutez les épices , le sel et poivre , ajoutez 50 ml d'eau et laissez mijotez
    mixez les tomates l'oignon et le piment vert ensemble avec le mixeur salez et poivrez le mélange et ajoutez une c a c piment rouge (ou harissa )
    une fois votre pâte a bien gonflez de taille
    divisez la en deux boules
    étalez chacun d'eux
    huilez votre moule et mettre la première partit de la pâte
    garnir votre pâte avec la farce de légumes puis avec la farce de viande haché puis ajoutez le fromage et la mozzarella
    couvrir avec la deuxième parti de la pâte 
    avec le couteau divisez votre khobza mehchia en petit carreau 
    mettre au four préchauffer a 180 °  pendant 40 min jusqu'au elle de prendra une couleur doré .
    servir et bonne dégustation