Ingrédients :
100 g mhamsa tunisienne
1 c a s concentré de tomate
100 g kadid
2 c a s huile
sel et poivre
1 c a c piment rouge
1 c a c coriandre et carvi
1 c a s harissa
1 oignon coupé finement avec 2 gousse d'ail
piment frit et œuf dur pour la décoration ( facultatifs)
↚Les étapes de préparation :
mettez tout d'abord le kadid dans l'eau bouillante pour enlevez tout le sel qu'il contient
faire revenir l'oignon et l'ail avec le concentré de tomate
salez et poivrez
ajouté le piment rouge ainsi que la coriandre et carvi
couvrir avec 500 ml d'eau tiède
ajoutez le kadid
laissez mijotez 30 min
ajoutez les 100 g de mhamsa
cuire a feu doux
servir chaude en la décorant avec le piment vert frit et l’œuf dur .