SOUPE TUNISIENNE DE PATE - MAKROUNA JERIA



    INGRÉDIENTS:

    200 g de pâtes
    1 c a s de concentré de tomate
    3 carottes en cubes
    1 gros oignon
    100 g de pois chiche et de fèves trompés la veille dans l'eau
    1 c a c d'harissa
    1 c a c de piment rouge
    sel et poivre
    1 c a c coriandre et carvi
    4 c a s huile d'olive
    200 g de viande ( poulet ou agneau ou veau ou même de la viande séché (kadid))

    ↚LES ÉTAPES DE PRÉPARATION:

    faire revenir l'oignon et la viande dans l'huile
    ajoutez le concentré de tomate avec les autre épices ainsi que le sel et poivre
    ajoutez l'harissa
    ajoutez les légumes en cubes
    couvrir avec 1,5 L d'eau bouillante
    laissez mijotez
    dés que la viande et les légumes sont a mis cuisson ajoutez les pâtes
    laissez cuire a feu doux
    servir et bonne dégustation