INGRÉDIENTS:
200 g de pâtes
1 c a s de concentré de tomate
3 carottes en cubes
1 gros oignon
100 g de pois chiche et de fèves trompés la veille dans l'eau
1 c a c d'harissa
1 c a c de piment rouge
sel et poivre
1 c a c coriandre et carvi
4 c a s huile d'olive
200 g de viande ( poulet ou agneau ou veau ou même de la viande séché (kadid))
↚LES ÉTAPES DE PRÉPARATION:
faire revenir l'oignon et la viande dans l'huile
ajoutez le concentré de tomate avec les autre épices ainsi que le sel et poivre
ajoutez l'harissa
ajoutez les légumes en cubes
couvrir avec 1,5 L d'eau bouillante
laissez mijotez
dés que la viande et les légumes sont a mis cuisson ajoutez les pâtes
laissez cuire a feu doux
servir et bonne dégustation