INGRÉDIENTS:
200g de biscuits
100g de beurre
- Pour la crème
300g fromage frais ( président ou petits suisse nature ...)
500g de ricotta
4 petits ou 3 gros œufs
80g de sucre
3 bananes
- Pour la sauce fraises
200 g fraises équeutées
1 c a s maïzena
100 g sucre
100 ml eau
jus de demis citron
↚LES ÉTAPES DE PRÉPARATION :
Écraser les biscuits et mélanger avec le beurre fondu pour en faire une pâte
Sur un moule à gâteau amovible verser et tasser cette pâte dedans.
Mettre 15min au frigo.
- La crème au fromage
Battre un peu les fromages ensembles avec un batteur électrique pour les assouplir. Ajouter les oeufs en mélangeant bien puis ajouter le sucre et 2 bananes écrasées à la fourchette.
- la sauce aux fraises :
Réduire les fraises en purée. Mélanger avec la maizena et le sucre . Ajouter l'eau et Cuire en remuant jusqu'à ce que le liquide soit épais et transparent.
Retirer du feu et ajouter le jus de citron .
- Le Cheesecake
Verser la moitié de la pâte fromagère sur la base biscuitée.
Mélanger la moitié de la sauce au fraises avec 2 cuillères à soupe de crème au fromage et verser dans le moule (pour faire une couche de fraises au milieu du cheese cake) puis recouvrir du reste de fromage.
Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 1h. Quand c'est cuit, laisser le cheese cake bien refroidir à température ambiante avant de la mettre au frigo pour au moins 12h.