Une recette Tunisienne de borghol aux légumes à la vapeur très simple à faire comme le riz djerbien, sain et très bon, il suffit juste de préparer les ingrédients à l'avance et c'est tout.
Préparation
- 1 - Rincer le boulgour et les lentilles et mettre dans un grand saladier
- 2 - Ajouter au boulgour la viande hachée, la carotte, l’oignon, le persil, l’épinard, les pois chiches et les petits pois.
- 3 - dans un bol mélanger l’harissa, l’harous, l’huile, sel, poivre, curcuma, coriandre, paprika et l’ail
- 4 - Verser le mélange des épices dans le saladier et Bien mélanger le tout avec les mains
- 5 - Mettre dans le haut du couscoussier et laisser cuire à la vapeur pendant environ une heure
- 6 - Remuer de temps en temps
- 7 - Dresser dans un plat et décorer avec quelques feuilles de persil
Astuces
Vous pouvez faire cette recette avec du poulet ou des morceaux de viande.