La voici 😃 la Recette de la Chorba au poulet 🍲 Ingrédients ⬇️
> 4 ou 5 pilons de poulet (ou 2 cuisses)
> 1/2 courgette
> 1 pomme de terre
> un oignon
> une gousse d’ail
> 1 branche de céleri
> Coriandre fraîche ciselée
> 1 tasse de langue d’oiseau (petites pâtes)
> 1 tasse de pois chiches trempés la veille
> Sel, poivre
> grosse tomate pelée
> 1 cuillère à café de Ras el hanout (épices mélangées)
> 1/2 cuillère à café de cannelle et paprika
> 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
> Huile d'olive
> Citron frais
✅Étapes de la préparation:
1- Faire revenir dans un peu d’huile les pilons de poulet et faire dorer les faces.
2- Jetez cette première huile de cuisson et verser un filet l’huile d’olive dans la marmite.
3- Ajoutez y l’oignon émincé, l’ail écrasée et faire revenir à feux doux quelques minutes avant d’incorporer la courgette, pomme de terre découpées en petits dés, la tomate pelée et mixée, le céleri branche, bien mélangez.
4- Ajouter toutes les épices, le sel, le poivre, les pois chiches trempés et rincés, une partie du bouquet de coriandre ciselée.
5- Mélangez et laissez mijotez 5 bonne minutes.Ajoutez le concentré de tomate et mélangez encore.
6- Lorsque tous les légumes et poulet sont bien imprégnés de sauce, alors versez l’eau à niveau.
7- Faire cuire à feu moyen 30/35 min.
Lorsque le poulet est cuit, vous pouvez choisir d’effilocher quelques pilons ou les conserver entier dans la sauce.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, vers la fin ajoutez les langues d’oiseaux en remuant pour éviter qu’elles ne colle dans le fond de la casserole.
8- Lorsque les pâtes sont cuites, parsemer de coriandre fraîche finement ciselée, puis éteindre le feu.
✅ Servez la Chorba au poulet chaude et agrémentez de jus de citron pressé.
"Bon appétit" 🍽👍😋
