Pour la pâte:
200ml lait tiède
1 càs levure boulangère
3 càs sucre
Laisser agir pendant 5minutes
2 œufs
50 gr beurre fondu
500 gr farine
1 càc sel
Laisser lever pendant 1heure
Entre temps préparer une crème pâtissière épaisse
Dégazer la pâte
Abaisser la pâte sous forme rectangulaire
Découper des triangles
Rouler chaque triangle en finissant par la pointe
Laisser gonfler pendant 20 minutes
Frire à feu doux des deux côtés
Enrober les beignets dans du sucre
Faire un petit trou sur le côté de chaque beignet et injecter de la crème pâtissière.
Bon appetit!