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Ingrédients:
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° 4 seiches (soubia)
° 400 g de pois (jelbana)
° 4 poivrons
° 1 oignon
° 2 cuillères de concentré de tomate
° 1 petite cuillère de tabel
° 1 petite cuillère de piment fin
° Persil (si vous voulez)
° Huile d’olive
° Sel par le gout
Préparation:
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° Hachez l’oignon
° Faites chauffez environ 7 cuillères d’huile d’olive dans une casserole moyenne
° Ajoutez l’oignon et rôtissez jusqu’à la transparence
° Ajoutez les seiches coupés en tranches, rissolez un peu (3 minutes pas plus) ..
° Ajoutez le concentré de tomate et 1/2 verre d’eau et remuez
° Laissez mijoter pour 5 minutes
° Ajoutez ensuite le sel et les épices
° Ajoutez une verre d’eau et laissez mijoter sur feu doux encore 5 minutes
° Ajoutez les pois, le persil haché et encore 1/2 verre d’eau
° Réglez le sel
° Couvrez et laissez cuire
° Quand les pois sont bien cuites
° Ajoutez es poivrons troués et salés à la casserole, laissez encore 5 minutes sur feu
° Retirez du feu et laissez un peu tiédir
° Servez avec du pain frais ... :) :*