Batbout

Les ingrédients pour la pâte :

250 g de semoule fine

150 g de farine

1 cuillère à café de sel

1 sachet de levure boulangère

Eau tiède (la quantité dépend de la farine)

3 œufs hachés

Harissa

Thon

Laitue

Maïs

Olives

Préparation :

Mélanger la semoule avec la levure

Ajouter la farine et le sel

Verser l’eau lentement et bien pétrir le mélange à la main ou au robot jusqu’à l’obtention une pâte homogène et souple

Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et former des petites boules

Laisser reposer jusqu’à ce que les boules doublent de volume (environ 1h30)

Cuire chaque côté dans une poêle jusqu’à ce que le pain gonfle

Ouvrir les Batbout comme un sandwich, étaler la harissa et farcir avec la garniture

Bon appétit 🙂