MOKLI SARDINE FARCIS A LA TUNISIENNE

MOKLI SARDINE FARCIS A LA TUNISIENNE


    INGRÉDIENTS :


    • pour les sardines farcis :

    1 kg de sardine
    2 c a c cumin
    1 c a s harissa
    persil
    thon
    fromage râpe
    sel et poivre
    4 gousse d'ail haché


    • pour la sauce au persil 

    4 tomates fraîches en cubes
    1 c a s concentré de tomate
    50 g persil
    1 c a c coriandre et carvi
    sel et poivre
    2 gousse d'ail haché
    1 c a c piment rouge

    • pour le pain rogeg

    cliquez sur ⟹ pain rogeg pour avoir la recette

    LES ÉTAPES DE PRÉPARATION :

    pour les sardines :
    bien nettoyez vos sardines , retirez la tête, l’arête centrale et la queue des sardines.
    rassemblez les sardines deux a deux
    mélangez le persil avec les épices , le fromage ,le thon et l'harissa
    farinez chaque pais de sardines et étalez la farce
    frire vos sardines farcie
    pour la sauce :
    faire revenir les tomates avec l'huile et l'ail
    salez et poivrez
    ajoutez le concentré se tomates
    ajoutez le piment rouge
    couvrir d'eau
    laissez mijotez
    et servir