INGRÉDIENTS :
- pour les sardines farcis :
1 kg de sardine
2 c a c cumin
1 c a s harissa
persil
thon
fromage râpe
sel et poivre
4 gousse d'ail haché
- pour la sauce au persil
4 tomates fraîches en cubes
1 c a s concentré de tomate
50 g persil
1 c a c coriandre et carvi
sel et poivre
2 gousse d'ail haché
1 c a c piment rouge
- pour le pain rogeg
cliquez sur ⟹ pain rogeg pour avoir la recette
LES ÉTAPES DE PRÉPARATION :
pour les sardines :
bien nettoyez vos sardines , retirez la tête, l’arête centrale et la queue des sardines.
rassemblez les sardines deux a deux
mélangez le persil avec les épices , le fromage ,le thon et l'harissa
farinez chaque pais de sardines et étalez la farce
frire vos sardines farcie
pour la sauce :
faire revenir les tomates avec l'huile et l'ail
salez et poivrez
ajoutez le concentré se tomates
ajoutez le piment rouge
couvrir d'eau
laissez mijotez
et servir