OJJA TUNISIENNE AU LÉGUMES D’ÉTÉ AVEC BATATA AU FOUR


    INGRÉDIENTS :

    • pour l'ojja :

    3 piment verts
    3 tomates fraîches
    1 gros oignons
    4 gousses d'ail
    1 c a s concentré de tomate
    set et poivre
    1 c a s piment rouge
    1 c a c coriandre et carvi
    1 c a c curcumin
    50 g persil
    un pot de thon
    fromage triangle
    4 œufs ou plus
    50 g olives noirs
    1 c a s harissa


    • pour les pommes de terres :
    2 grosse pommes de terres coupés en gros morceaux
    thym et romarin
    sel et poivre
    4 c a s huile

    ↚LES ÉTAPES DE PRÉPARATION :

    • pour l'ojja:

     faire revenir le piment vert en cube avec l'ail et l'oignon
    ajoutez ensuite les tomates fraîches en cubes avec le concentré de tomates
    couvrir avec un peu d'eau
    ajoutez le piment rouge et l'harissa
    salez et poivrez
    couvrir avec 100 ml d'eau et ajoutez la coriandre et le carvi
    laissez mijotez
    ajoutez le thon , le persil et les olives noirs
    ajoutez les œufs et le fromage
     

    • pour les pommes de terres :
    bien épicez vos pommes de terres avec le sel et poivre , thym et romarin et l'huile
    mettez les au four préchauffez a 180 °

    servir chaud avec du  pain rogeg .
    bonne dégustation